II. Чем опасен витамин E? Почему его нужно пить только по рекомендации врача?

Витамины. Эти вещества добывают из природного сырья или производят на химических заводах? Вредны ли витамины в баночках для здоровья человека? Что лучше: покупать готовые витамины или получать их с помощью сбалансированного питания? Я подготовил серию из нескольких статей, чтобы попытаться ответить на эти вопросы. Первая статья называется «І. Какие опасности скрывают витамины группы В? Почему лучше их пить только по рекомендации врача?»

В первую очередь статья написана для молодых украинцев, чтобы слишком не увлекались витаминами. Витамины, по моему мнению, нужно пить только по рекомендации врача.

Витамин Е является антиоксидантом, помогающим защищать клетки от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки, что может привести к раку и другим заболеваниям.

Витамин Е также помогает регулировать иммунную систему и поддерживать здоровье сердца. Витамин Е обычно считается безопасным при употреблении в рекомендуемых дозах.

Однако, как и с каким-либо витамином, существует некоторый риск при употреблении больших доз витамина E.

1. Употребление больших доз витамина E может иметь токсичные последствия. Симптомы могут включать тошноту, диарею, слабость, головные боли, побледнение кожи, посинение губ или кожи и усталость.
2. Витамин E может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая антикоагулянты (такие как варфарин), снижающие свертываемость крови. Это может увеличить риск кровотечения.
3. У больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями или с высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний большие дозы витамина Е могут увеличить риск осложнений.
4. Некоторые исследователи установили, что большие дозы витамина Е могут увеличить риск развития некоторых видов рака, таких как рак простаты у мужчин.

На мой взгляд, всегда следует обращаться к врачу перед началом приема витаминных добавок, особенно если у вас не все в порядке со здоровьем или вы принимаете другое лекарство.

Как в промышленности производят витамин Е?

Витамин Е (токоферол) обычно извлекают из природных источников, как правило, из растительных масел, таких как соевое, пальмовое. Процесс включает в себя экстракцию токоферолов из растительного сырья, а затем их очистку и концентрацию.

Основные этапы изготовления витамина Е:

1. Экстракция. Растительные масла, обогащенные витамином Е, экстрагируются из вышеперечисленных продуктов.
2. Очистка. Масло проходит через ряд процессов очищения, включая дегидратацию, нейтрализацию, удаление белка и деодорацию (лишение запаха).
3. Концентрация. Очищенное масло затем подается на дальнейшую обработку, чтобы концентрировать витамин E. Это может включать процессы, такие как испарение, дистилляция или кристаллизация.
4. Удаление и очищение. Остаточные компоненты избавляются, и витамин E выделяют для дальнейшего использования.

Стоит отметить, что большинство коммерчески доступных форм витамина E производится из природных источников. В интернете я находил некоторые упоминания о том, что витамин Е можно получить химически. Упоминалось о том, что витамин Е, получаемый химическим путем, не столь же эффективен, как витамин Е, добываемый из природных источников. Кроме того, химический витамин Е может иметь побочные эффекты, такие как диарея, тошнота и рвота. Однако я не нашел подтверждений этой информации и считаю, что описанный выше метод получения витамина Е из природных наиболее коммерчески выгоден.

В каких продуктах питания находится витамин Е?

Витамин E является жирорастворимым витамином, который встречается во многих пищевых продуктах, особенно в богатых жирами. Вот некоторые продукты, которые являются хорошим источником витамина E:

• Растительные масла. Подсолнечное, кукурузное, соевое и оливковое.
• Орехи и семена. Миндаль, фундук, грецкие орехи, семена подсолнечника, льна и чиа.
• Зеленые листовые овощи. Шпинат, брокколи и листовой салат.
• Морепродукты. Щепа и лосось.
• Овощи. Болгарский перец, аспарагус, кабачки и морковь.
• Фрукты. Авокадо, папайя, манго, киви.
• Злаки. Много цельнозерновых злаков и хлебов из цельного зерна.

Уровень витамина E может уменьшаться при тепловой обработке, поэтому его больше в свежих продуктах. Лучший способ получить витамин Е – это сбалансированная диета, включающая много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Эти продукты являются природными источниками витамина Е.

Если вы не получаете достаточно витамина Е из пищи, то можно принимать диетические добавки с витамином Е. Однако важно поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, чтобы убедиться, что они безопасны для вас, и желательно пройти тест для измерения уровня витамина E в организме.

д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
Общественный союз «НПЦ фитопрепаратов «ДОБРАДИЯ»,
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины

Подписывайтесь и читайте ОКОЛОМЕДИЦИНСКИЕ ЗАМЕТКИ в Telegram https://t.me/dobradija и Twitter https://twitter.com/harbals4you.