Снижение уровня холестерина в крови с помощью фитостеролов и правильной диеты

Холестерин является жироподобным веществом, вырабатываемым в организме. Он также входит в состав некоторых продуктов питания.

Высокий уровень холестерина может являться фактором риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако с помощью фитостеролов и фитостанолов, растительных соединений, можно снизить уровень холестерина в крови.

Диета, включающая продукты с высоким содержанием фитостеролов/фитостанолов, может стать эффективной стратегией контроля уровня холестерина.

В последнее время было проведено много клинических исследований влияния растительных станолов/стеролов на метаболизм холестерина. При рекомендованном потреблении приблизительно от 2 до 2,5 г/день продукты, обогащенные эфирами растительного станола/стерола, снижают уровень холестерина (low-density lipoprotein, LDL, липопротеиды низкой плотности) в плазме крови на 10–14 % без сообщений о побочных эффектах. 

Таким образом, растительные станолы/стеролы можно считать эффективными и безопасными функциональными пищевыми ингредиентами, снижающими уровень холестерина.

Фитостеролы/фитостанолы и их механизм действия

Фитостеролы и фитостанолы – это растительные соединения, похожие по химической структуре на холестерол. Их можно обнаружить в различных продуктах растительного происхождения, таких как растительные масла, семена, орехи и зерновые продукты.

Механизм действия фитостеролов/фитостанолов заключается в конкуренции с холестеролом при его поглощении в кишечнике. В результате снижается общий уровень холестерина и уровень «плохого» (LDL) холестерина.

Существует несколько продуктов, содержащих значительное количество фитостеролов/фитостанолов:

• Рапсовое масло является богатым источником фитостеролов, в частности бетаситостерола.
• Семена льна содержат фитостеролы, включая кампестерол и бетаситостерол.
• Семена подсолнечника также являются источником фитостеролов, в частности, компестерола.
• Арахис содержит разные фитостеролы, способствующие снижению уровня холестерина.
• Кунжут содержит фитостеролы, включая бетаситостерол и кампестерол.

Роль диеты в понижении уровня холестерина

Наряду с включением продуктов с высоким содержанием фитостеролов/фитостанолов в ваш рацион питания, собственно, питание играет важную роль в контроле уровня холестерина.

Несколько кратких рекомендаций:

• Заменяйте насыщенные жиры (встречаются в мясе, молочных продуктах) на ненасыщенные жиры (мононенасыщенные и многоненасыщенные), которые находятся в рыбе, оливковом масле, орехах и авокадо.
• Потребляйте больше цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов. Они содержат растворимые волокна, которые могут помочь снижать уровень холестерина.
• Избегайте трансжиров, обычно содержащихся в фаст-фуде и переработанных продуктах.
• Поддерживайте здоровый вес и занимайтесь регулярной физической активностью. Это способствует контролю уровня холестерина.

Как всегда хочу подчеркнуть, что все указанные советы являются общей информацией и не могут заменить индивидуальную консультацию с врачом. Четкое соблюдение рекомендаций врача и диетолога поможет добиться лучших результатов в снижении уровня холестерина и поддержании здоровья сердца.

д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
Общественный союз «НПЦ фитопрепаратов «ДОБРАДИЯ»,
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины

Подписывайтесь и читайте ОКОЛОМЕДИЦИНСКИЕ ЗАМЕТКИ в Telegram https://t.me/dobradija и Twitter https://twitter.com/harbals4you.